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Kochen nach den 5 Elementen der TCM

Kochen nach den 5 Elementen der TCM
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  • Einfach bedienbar und für alle Altersgruppen geeignet.

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Unsere moderne und zeitgemäße Lernmethode bietet Ihnen die Möglichkeit, den gesamten Ausbildungsstoff bequem von zu Hause aus zu erarbeiten.

Mit unserem Online-Klassenzimmer lernen Sie wann und wo Sie wollen. 

Ausbildungsbeschreibung

Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit, aber auch für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, da sind sich die Experten einig.

In kaum einem anderen Bereich gibt es so viele verschiedene Trends und Lehrmeinungen. Nach der Philosophie der Traditionellen Chinesischen Medizin liegt der Schlüssel zu gesunder Ernährung in ,,der Einzigartigkeit“ des Menschen.

Die individuelle Konstitution und das Wissen um die energetischen Zusammenhänge stehen daher bei der Ernährung nach den 5 Elementen im Vordergrund. 

Der Lehrgang richtet sich an alle Personen, die...

  • Interesse an gesundheitsbewusster Ernährung und praktischem Kochen in Verbindung mit altem Wissen über Energetische Zusammenhänge nach der Traditionellen Chinesischen Medizin haben

Ausbildungsziele und Tätigkeitsfelder:

  • Durch das Verstehen der energetischen Zusammenhänge und Beziehungen zwischen Mensch und Nahrung kann das Wissen in die Kochpraxis umgesetzt werden. 
  • Neben dem Erwerb von bester Eigenkompetenz bietet der Lehrgang eine ideale Zusatzqualifikation für Angestellte im Gastronomischen oder Hauswirtschaftlichen Bereich, auch für selbständige Energetiker und Ernährungstrainer als ideale Ergänzung zu Ihrem Tätigkeitsfeld.
Die Ausbildung Kochen nach den 5 Elementen der TCM setzt sich wie folgt zusammen:
  • Selbststudium mit Videovortrag (Durcharbeiten des Videos, Zusammenfassen und Aufarbeiten, weiterführende Recherche: 150 EH)
  • praktische Umsetzung (10 EH)
  • verpflichtender Praxistag inkl. Abschlussgespräch (6 EH)
  • Zur Überprüfung Ihrer Lernerfolge empfehlen wir, zusätzlich kostengünstige Coachingeinheiten bei unseren erfahrenen Vitalakademie Referent/innen zu buchen!​
  • Gesamtumfang der Ausbildung: 166 Einheiten

  • Modul 1: Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM):

Geschichte der TCM
Philosophie der TCM 
Die Lehre von Yin und Yang
Das Konzept von Qi
Lehre von den 5 Elementen und Wandlungsphasen 
Haut und Körperflüssigkeiten 

  • Modul 2: Die Energetik von Nahrungsmitteln und Allgemeine Prinzipien 

Allgemeine Prinzipien
Temperaturverhalten von Lebensmittel
Zuordnung der 5 Geschmäcker zu den Elementen
Die energetische Wirkung der Geschmäcker
Funktionskreis bzw. Organbezug 
Wirkrichtung

  • Modul 3: Ernährungsempfehlungen und Nahrungsmittel

Ernährungsempfehlungen für Tageszeiten ( Frühstück, Mittags, Abendessen )
Ernährungsempfehlungen für Jahreszeiten
Kochen im Zyklus der Elemente 
Nahrungsmittel ( Getreide, Hülsenfrüchte, Öle+Fette, Obst+Gemüse, Früchte+Beeren,        Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Gewürze und Kräuter ) in der 5 Elemente Küche 

  • Modul 4: Kochen nach den 5 Elementen mit Schritt für Schritt Anleitungen und Rezepten 

Mit Qi tonisierenden Gerichten 
Gerichte zum Yin Aufbau 
Yang aufbauende Gerichte
Frühstücks Empfehlungen 

Teilnahme-Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Schul- oder Berufsausbildung
  • Mindestalter 18 Jahre
  • Preis: 590 Euro inkl. Videos und Skripten (in elektronischer Form), und kostenlosem Zugang zum Online-Klassenzimmer. Vernetzung mit Mitschülern aus der ganzen Welt via Videotelefonate und Forumfunktion
    Nicht im Preis inkludiert:
    Praxistag € 200,-
    Prüfungsgebühr € 50,-
  • Dauer: Einstieg jederzeit möglich (individuelle Zeiteinteilung)

Abschluss-Voraussetzungen 

  • 1 positiv, absolvierter Fachkompetenztest (Multiple Choice)
  • Nachweis über 10 EH praktische Umsetzung
  • Nachweis über den Praxistag mit der Lehrgangsleitung
  • bestandene, mündliche Abschlussprüfung

 

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